一、仙姑顶大火原因目前还没有明确的结论，但可以推测仙姑顶大火的原因可能包括以下几个方面：首先是气候因素，当时正处于气温高、干旱多风的季节，一旦有火源出现，容易引发山火。其次是人为因素，可能是游客在游览或者露营时烧烤或者使用明火不当导致的，也
烧牛肉的正宗做法刘一手 烧牛肉的正确做法
2026-01-18 06:170317 杞飞雪
一、烧牛肉的正宗做法刘一手第一步：食材准备1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。4
一、烧牛肉的正宗做法刘一手
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
·············
3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）
烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
二、红烧牛肉的做法
1、步骤1
2、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
3、步骤2
4、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
5、步骤3
6、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
7、步骤4
8、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
9、步骤5
10、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
11、步骤6
12、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
13、步骤7
14、要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
三、五香烧牛肉正宗做法
材料
用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
四、生牛肉红烧牛肉最正宗做法
食材：
牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。
烹饪方法：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、将准备好的葱择洗干净之后，切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净之后，斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好，成香料包备用。
4、然后中小火煎牛肉至发黄，如果有喜欢吃甜的朋友可以在这个时候放入一点冰糖一起煎到融化，再放入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺的老抽、一勺生抽、半块广合腐乳小火煎炒1~2分钟左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉渐渐色泽浑厚，裹满酱汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢炖1~1.5小时，换成了砂锅收汤汁，锅底放点蒜根，倒入牛肉及汤汁，大火收汤汁，让牛肉在汤里翻滚，再撒入少量的盐翻炒均匀撒入葱花盖锅盖关火焖锅即可。
五、大块烧牛肉的正宗做法
卤牛肉的做法
1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人
再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
相关文章
- 详细阅读
-
王心凌爱你属于哪种舞蹈 王心凌舞蹈详细阅读
一、王心凌爱你属于哪种舞蹈王心凌爱你的舞蹈属于甜美可爱风，她一直也是走这个路线，被称为甜心教主二、王心凌星星点灯舞蹈是谁编排的1、由王心凌和Twins组合演唱的《星星点灯》 2、在浪姐最新一期的三公舞台上，王心凌组选了一首最不被看好的《星星
-
小型挖掘机一个小时能挖多少土 小型挖掘机详细阅读
一、小型挖掘机一个小时能挖多少土1、那得分挖的什么土质与是否就地甩土或是直接装车。就拿我自己的临工60挖机举例，如果是就地甩土并且土质是绵土的时候我一个小时最多挖过50实方左右的土。2、如果是装车且是沙石土质的话一个小时最多能甩35实方的土
-
epdm塑胶和epdm颗粒的区别 epdm橡胶颗粒详细阅读
一、epdm塑胶和epdm颗粒的区别EPDM（乙丙橡胶）塑胶和EPDM颗粒是使用EPDM材料制成的两种不同形态的产品。它们的主要区别在于形状和用途。1.形状：EPDM塑胶：EPDM塑胶通常以固体块状或片状存在，类似于一种硬质橡胶材料。可以根
-
合生元益生菌合格吗 合生元益生菌好不好详细阅读
一、合生元益生菌合格吗 合生元是一个知名的母婴健康产品品牌，其益生菌产品在市场上有一定的知名度。然而，要确定合生元益生菌是否合格，需要考虑以下几个方面： 1. 产品质量标准：合生元益生菌应该符合相关的国家或地区
-
许嵩薛之谦演唱会是什么时候 许嵩演唱会完整版详细阅读
一、许嵩薛之谦演唱会是什么时候2022年7月16日。在2022年7月16日的南京演唱会中，薛之谦许嵩两人同台演唱了《最佳歌手》。薛之谦，1983年7月17日出生于上海市，中国内地流行乐男歌手、音乐制作人、影视演员。许嵩，1986年5月14日
-
富贵竹发黄怎么办 富贵竹叶子黄了怎么办详细阅读
一、富贵竹发黄怎么办1、通风排水 富贵竹喜水但不耐涝，长期处于积水状态，就会导致根茎腐烂而黄叶，需要及时疏松土壤并倾斜花盆，倒出其中多余的水分，然后将富贵竹放在通风良好的环境中，加快盆土中残留水分的蒸发。2、合理见光富贵竹喜光但不耐晒，过强
-
守护雅典娜2022怎么挂机 守护雅典娜变态版详细阅读
一、守护雅典娜2022怎么挂机1、1。先开一个单人房（必须单人），进游戏选择难度。2、2。然后回车输入“-降低难度”，“”不能少。3、3。选择英雄，第四关不出怪，挂机着即可。4、4。挂机时长五个半小时，中途退出会给时长经验。5、当然，此操作
-
双脚踏上幸福路,作词作曲 双脚踏上幸福路歌谱详细阅读
一、双脚踏上幸福路,作词作曲《双脚踏上幸福》是路上海电影制片厂1983年摄制的《咱们的牛百岁》片头、片尾曲。刘昌庆作词，肖珩作曲，李双江、王作欣演唱。 二、双脚踏上幸福路歌曲表达了什么意思双脚踏上幸福路，是电影青松岭的主题曲，电影的内容就是
-
无线电测向机能收到收音机广播嘛 无线电广播详细阅读
一、无线电测向机能收到收音机广播嘛我是搞无线电的，负责任的告诉你，绝对可以，但是效果与设备关系很大，强台比较清晰，弱台杂音很大，现在网络发展这么迅速，短波广播严重缩水，除了BBC和宗教台之外，选择很少，总之你可以“收到”，但是如果你不玩BC
-
伊利金领冠基础奶粉新老包装如何区分 伊利金领冠升级版详细阅读
一、伊利金领冠基础奶粉新老包装如何区分在日常生活中，家长们对于给自己的宝宝购买奶粉都很小心，目前有不少家长对于金领冠奶粉很感兴趣。那么金领冠新包装和老包装的区别来说是怎样的呢?另外，金领冠新包装不能积分了是怎么回事呢?就金领冠新旧包装来说还