一、缘分让我们相遇是意外下一句1、缘分让我们相遇是意外的下一句是：缘分让我们相遇那是意外，命运却要我们危难中相爱，我愿守候未知。表达了缘分的天注定，相爱相守却不容易的无奈与苦苦守候之情。2、缘分让我们相遇乱世以外 命运却要我们危难中相爱 也
烧牛肉的正宗做法刘一手 烧牛肉的正确做法
2026-01-19 03:160418 图门婉
一、烧牛肉的正宗做法刘一手第一步：食材准备1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。4
一、烧牛肉的正宗做法刘一手
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
·············
3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）
烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
二、红烧牛肉的做法
1、步骤1
2、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
3、步骤2
4、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
5、步骤3
6、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
7、步骤4
8、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
9、步骤5
10、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
11、步骤6
12、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
13、步骤7
14、要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
三、五香烧牛肉正宗做法
材料
用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
四、生牛肉红烧牛肉最正宗做法
食材：
牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。
烹饪方法：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、将准备好的葱择洗干净之后，切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净之后，斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好，成香料包备用。
4、然后中小火煎牛肉至发黄，如果有喜欢吃甜的朋友可以在这个时候放入一点冰糖一起煎到融化，再放入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺的老抽、一勺生抽、半块广合腐乳小火煎炒1~2分钟左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉渐渐色泽浑厚，裹满酱汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢炖1~1.5小时，换成了砂锅收汤汁，锅底放点蒜根，倒入牛肉及汤汁，大火收汤汁，让牛肉在汤里翻滚，再撒入少量的盐翻炒均匀撒入葱花盖锅盖关火焖锅即可。
五、大块烧牛肉的正宗做法
卤牛肉的做法
1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人
再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
相关文章
- 详细阅读
-
中山市入户流程、中山怎么办理入户 中山出入境详细阅读
一、中山市入户流程、中山怎么办理入户入户中山先满足以下条件：1、在我市工作并已参加社会保险的人员(机关事业单位在编在册人员除外);2、符合以下全部条件：1)符合计划生育政策;2)身体健康;3)无违法犯罪和参加国家禁止的组织或活动的记录;4)
-
神舟16号宇航员回来了吗 宇航员回家详细阅读
一、神舟16号宇航员回来了吗神舟十六号载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆，神舟十六号载人飞行任务取得圆满成功，航天员景海鹏、刘旺、杨利伟安全顺利出舱，健康状态良好。二、航天员回来国家奖励多少神舟十三号三名航天员回来后国家奖励，大概能拿5万元
-
金靴奖排名谁最多 西甲金靴奖金多少详细阅读
金靴奖排名谁最多关键看什么比赛，每一个比赛都有金靴，如果真的要论金靴最多，那只能说西甲联赛，梅西八次获得金靴，基本上也是这个赛事金靴最多的球员了。西甲金靴奖金多少1、没有2、金靴奖是指西甲给一个赛季在联赛中进球最多的球员的荣誉3、西甲金靴奖
-
何炅吴昕cp名 何炅穿越人群抱吴昕详细阅读
一、何炅吴昕cp名他两的cp名就叫（今夕何昕）吧，虽然现在不看快乐大本营了，个人不喜欢谢娜那种风格，不喜勿喷，但也是从小到大一直没有被淘汰的一个节目，作为80后的我，还是感到很欣慰的，如果哪天快乐大本营突然关了，我也一定会觉得很失落的，毕竟
-
甜甜私房猫声优是谁 甜甜私房猫主题曲详细阅读
一、甜甜私房猫声优是谁1、主要配音有兴梠里美、小樱悦子、木内秀信、日高法子。2、《甜甜私房猫》是漫画《甜甜私房猫》改编而成的104话TV动画，由MAD HOUSE制作，于2008年3月至9月期间播放。每话只有短短3-10分钟的内容，讲述了黑
-
香奈儿平均价 香奈儿coco价格详细阅读
一、香奈儿平均价1、1万元。2、香奈儿是法国奢侈品品牌，由可可·香奈儿于1910年在法国创立，拥有时尚精品及配饰、香水彩妆及护肤品以及腕表、高级珠宝三个大类的产品。二、香奈儿嘉柏丽尔香水和coco的区别香奈儿嘉柏丽尔香水和Coco香水是两款
-
三国杀神将技能 神将世界神周瑜详细阅读
一、三国杀神将技能三国杀神将的技能如下：神关羽：武神——锁定技，你使用的红桃牌均视为【杀】且不可被响应，你使用【杀】无次数限制；武魂——锁定技，每当你受到1点伤害后，你令伤害来源获得1枚“梦魇”标记，拥有最多“梦魇”标记的角色回合结束时，弃
-
lols10ad符文如何点 ad符文怎么配详细阅读
一、lols10ad符文如何点lols10ad符文点法需要根据英雄和对线情况进行调整。在防守型对线时，选择一些增强生存能力的符文，比如韧魄、铁心或者再生；在输出型对线时，可以选择一些提升输出的符文，比如刹那、无畏或者狂热。另外，还需要考虑到
-
新西游记的主题曲叫什么 新西游记片头曲详细阅读
一、新西游记的主题曲叫什么1、你可能想了解的是张纪中2010年执导的《西游记》主题曲，它是由刀郎演唱的《敢问路在何方》。2、 3、此外，还有一首名为《踏歌西行》的歌曲，它是新版《西游记》的主题曲，由腾格尔演唱。二、新西游记张纪中版
-
名侦探柯南开头介绍用日文怎么 柯南日语版中文字幕详细阅读
一、名侦探柯南开头介绍用日文怎么オレは高校生探侦（こうこうせい たんてい）、工藤新一（くどう しんいち）。幼（おさな）なじみで同级生（どうきゅうせい）の毛利兰（もうり らん）と游园地（ゆうえんち）に游（あそ）びに行（い）って、黒（くろ）ずく