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枣山元宝的做法 枣山的做法大全
2026-01-19 11:387445 帖天骄
一、枣山元宝的做法原料:面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。1、主锅参加水，酵母，糖，油混杂。2、时光2分钟/温度37度C/速度正转0.5折衷。3、参加500克面粉，时光30秒/温度不动/速度由3调到6。4、参加盐，启动揉面模式
一、枣山元宝的做法
原料:面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。
1、主锅参加水，酵母，糖，油混杂。
2、时光2分钟/温度37度C/速度正转0.5折衷。
3、参加500克面粉，时光30秒/温度不动/速度由3调到6。
4、参加盐，启动揉面模式。
5、2分钟/揉面模式。
6、放入剧油的盆中盖上保鲜膜，放置温暖处发酵2倍大。
7、发酵好后，把面团分成西份，一份持续放盆中盖上保鲜膜，一份揉光滑后，分成14个小份面团，取出一个揉长条，在中间点放一个大枣。
8、两侧面条处各放一个大枣，再把面条折回，必定不要太紧凑，要留有缝隙。
9、在用筷子在三点一夹。
10、就成型，放入蒸锅。
11、冷水参加主锅，时光设定25分钟/温度V/速度正转1。
12、冷水可以等水开这段时光进行二次发酵。
13、出锅。
二、正宗蒸枣山馍的做法
将发酵好的面按五百克面粉配三克食用碱的比例配好，然后揉搓光滑后待用。再将揉好待用的面捏成各种形状的动物及其他，再把红枣摁上去，上蒸锅蒸十五分钟即可。
三、枣山小鱼做法
1、主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
2、鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
3、烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
4、加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用
四、枣山馒头花样做法
1、用料：红糖90克、红枣80克、酵母5克、面粉500克、温水270克。
2、500克面粉，红糖90克，270克温水倒入红糖中融化。
五、馒头的做法,枣山馒头怎么做好吃,枣山馒头的家常做法
1、枣山馒头
2、用料
3、面粉 1500g
4、酵母 10g
5、大枣
6、胶东枣山馒头的做法
7、枣山馒头：面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦）。面团分割1:3，小部分做3个大小依次排列的饼厚1公分，余下的做枣鼻子。
8、把大点的饼做底放篦子上(垫蒸垫)，要不太大做完不好移。把剩余面团搓成长条用按扁，借助刮刀压一道线，对折，放枣，捏合割断放饼周围一圈
9、围满一圈放入第二个饼，但第二个饼要把第圈的枣鼻子的头盖上，这样才好看。依次排列，第二圈的枣鼻子要放下层两个枣鼻子之间。第三圈一样。最顶上几个枣鼻子围一圈做花模样，上面放一个即可！
10、枣花馒头：取三根长条，头尾相接，放枣，筷子用力夹一下，即成
11、蒸这样一锅枣馒头，是不是很有气氛哪！
12、做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸。造型馒头二次饧发1．5倍大即可，注意太过易走型。（冬天放热水，夏天不用）像我的这枣山馒头，生胚大约12公分高，蒸了45分钟，焖了10分钟。如果做的小，视情况而减时。小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分，焖5分钟。（一定要焖几分钟，不然会瘪瘪的）
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